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Le goût de l'hiver au Japon
Cette fin d'année, nous sommes partis (encore !) au Japon . Je crois que dans ce pays fort attentif au rythme des saisons, celles-ci sont toutes sources de plaisirs variés. C'est le cas de l'hiver aussi. Certes, les journées sont courtes mais la lumière y est particulièrement belle et... Lire la suite...
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Au Japon, régalons-nous des classiques !
Ma connaissance de la cuisine japonaise avait commencé, il y a bien longtemps (plus de vingt ans...), par la découverte des brochettes (yakitori) dans un restaurant proche de mon bureau d'alors. Puis sont venus les sushi. Puis toute la diversité de la cuisine japonaise, familiale ou de restauran... Lire la suite...
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Oui, les Japonais mangent aussi de la viande !
On pense souvent au poisson quand on évoque l'alimentation japonaise. A juste titre. C'est un pays fort maritime étant donné sa longueur de côtes, dont les habitants ont su au mieux tirer parti des ressources disponibles. Mais les Japonais sont aussi mangeurs de viande depuis plus ou moins long... Lire la suite...
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